عسل الشوكة هو نوع من العسل يتم إنتاجه بواسطة نحل العسل الذي يجمع الرحيق من الأزهار البرية. يُعتبر عسل الشوكة مختلفًا عن العسل التجاري الذي يتم إنتاجه في المزارع، حيث يتم جمعه من مصادر طبيعية وغير ملوثة. يتميز العسل البري بنكهته الغنية والفريدة، وقد يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمواد المضادة للأكسدة.
يعتبر عسل الشوكة له فوائد صحية عديدة، منها:
1. *مضاد للبكتيريا*: يُظهر العسل البري خصائص مضادة للبكتيريا، مما يجعله مفيدًا في علاج الجروح والتهابات الجلد.
2. *مضاد للالتهابات*: يُعتقد أن له تأثيرات مضادة للالتهابات، مما يساعد في تخفيف الألم والالتهابات.
3. *مصدر للطاقة*: يحتوي على سكر طبيعي يمنح الجسم طاقة سريعة.
4. *داعم للمناعة*: يُعتبر مفيدًا في تعزيز جهاز المناعة بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه.
يمكن استخدام عسل الشوكة في العديد من الوصفات، سواء في الأطعمة أو المشروبات، كما يمكن تناوله مباشرة كجزء من نظام غذائي صحي.
